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Gâteau de riz ou de semoule
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Gâteau de riz ou de semoule

Calories : 178.06 kcal Protides : 4.21 g Lipides : 5.65 g Glucides : 27.42 g pour 1 portion

Trop bon, avec un petit peu de confiture, et pourquoi pas une pomme au four!

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Ingrédients

  • 150 g de riz
  • 75 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 6 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 40 g de raisins de corinthe
  • parfum (vanille, zeste de citron ou orange)

Conseils et astuces

Verser dessus une crème anglaise à la vanille ou un sirop de groseilles. On peut décorer avec des fruits confis.

Préparation

1

Faire cuire le riz comme pour le riz au lait puis y mélanger les jaunes d'oeufs, les raisins de corinthe trempés dans le rhum et le beurre. Bien assurer le mélange bien délicatement pour ne pas briser les grains de riz.

2

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

3

Caraméliser un moule à Charlotte (avec 6 morceaux de sucre) y verser la préparation couvrir et mettre au four au bain-mari pendant 15 minutes, avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle pour sécher légèrement la surface du gâteau.

4

Démouler légèrement refroidi.

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