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Gâteau de riz
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Gâteau de riz

Calories : 302.31 kcal Protides : 7.96 g Lipides : 15.57 g Glucides : 32.35 g pour 1 portion

Préparons un petit café gourmand avec une part de ce riz au lait, fait avec amour pour mon amoureux ...

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Ingrédients

  • 250 de riz rond
  • 1 litre de lait
  • 1 gousse de vanille 100 g de beurre
  • 150 g de sucre 10 morceaux de sucre 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Verser le riz dans une casserole, mouiller d'un litre d'eau froide et le porter à ébullition.

2

Laisser bouillir 1 mn et ôter le récipient du feu.

3

Egoutter le riz et le passer à l'eau froide.

4

Faire bouillir le lait dans une petite casserole avec une gousse de vanille fendue en deux et une pincée de sel .

5

Ajouter le riz et laisser cuire doucement , environ 25 mn, jusquà ce que le riz ait absorbé tout le lait .Oter du feu et laisser tiédir .

6

Casser les oeufs dans une terrine, ajouter 150 g de sucre semoule .

7

Battre à la fourchette et verser cette préparation sur le riz.

8

Ajouter 100 g de beurre et mélanger soigneusement le tout .

9

Pour le caramel : mettre 10 morceaux de sucre dans la casserole avec 1/4 d'eau .Laisser sur feu vif le temps pour le caramel de prendre couleur

10

Napper de caramel le fond et les parois d'un moule à brioche ou à manqué.

11

Garnisser le moule de la préparation de riz en la tassant bien .

12

Placer le moule dans un récipient rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain marie . mettre le tout à four chaud environ 220°30 mn environ

13

Laisser refroidir avant de démouler sur un plat de service .

agnac 47800

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