Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Gâteau de riz salé de Mamé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.05€/p

Gâteau de riz salé de Mamé

Le régal de Tom !!! Aussi facile que délicieuse, cette recette ravira les petits et les grands.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 250 gr de riz long grain
  • 200 gr de jambon de paris (ou à l'os)
  • 2 oeufs
  • 125 gr d'emmental râpé
  • 8 tranches de fromage fondu
  • 60 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • sel, poivre.

Matériel

  • Faitout
  • Saladier
  • Bol
  • Poêle
  • Moule à manqué avec charnière si possible sinon en verre

Conseils et astuces

N'hésitez pas à mélanger différents fromages (Emmenthal + Comté ou Parmesan).

Vous pouvez accompagner ce gâteau de riz d'une sauce tomate, froide ou chaude, bien assaisonnée et parfumée à votre goût (basilic ou estragon).

Pour lisser le riz, utiliser une palette en caoutchouc ou en métal trempée dans l'eau, pas trop mouillée elle détremperait le riz.

Préparation

1

Faire cuire le riz , bien l'égoutter.

2

Verser dans le saladier, ajouter la moitié du beurre, la moitié du fromage râpé et le persil ciselé.

3

Mélanger bien, corriger l'assaisonnement si nécessaire.

4

Casser les oeufs dans un bol, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de gruyère, saler, poivrer et battre rapidement à la fourchette.

5

Chauffer 10 gr de beurre dans la poêle. Dès qu'il commence à colorer, verser les oeufs et confectionner une omelette ronde et plate. Lorsqu'elle est cuite, mais encore moelleuse, la faire glisser sur un plat et la laisser en attente.

6

Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°).

7

Beurrer le moule, verser la moitié du riz, tasser légèrement, lisser la surface qui doit être plane et régulière.

8

Poser l'omelette sur le riz.

9

Répartir dessus les tranches de fromage fondu ainsi que les tranches de jambon.

10

Recouvrir du reste du riz, lisser à nouveau la surface.

11

Parsemer de fromage râpé et de quelques morceaux de beurre.

12

Enfourner et laisser gratiner pendant 20 minutes environ.

13

Poser le gâteau sur un plat de service, puis retirer la partie démontable du moule ou laisser dans le plat de cuisson en verre.

14

Décorer d'un brin de persil.

15

Servir tiède.

FLEURINES 60700

Ses recettes

Fondant chocolat coeur de nougat

Par Guifou

Ajouter à mes favovis !

(0)

Gâteau marbré

Par Guifou

Ajouter à mes favovis !

(0)

Gratin d'aubergines au four

Par Guifou

Ajouter à mes favovis !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble