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Gâteau roulé au citron
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.46€/p

Gâteau roulé au citron

Calories : 274.55 kcal Protides : 7.44 g Lipides : 5.24 g Glucides : 46.8 g pour 1 portion

Une bûche super légère qui plaira à tout le monde.

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Ingrédients

  • 2 citrons 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 50 g de farine
  • 50 g de maizena
  • 100 g de sucre

Conseils et astuces

Gardez ou faites un peu plus de crème pour mettre sur le gâteau.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Séparer les jaunes des blancs (garder un des jaunes à part) et les monter en neige.

3

Battre 2 jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre , le jus et zeste d'un des citrons.

4

Incorporer la farine et 40 g de maïzena puis les blancs en neige.

5

Mélanger sans casser les blancs puis étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6

Enfourner 7 minutes pour que la génoise puisse se décoller facilement.

7

Fouetter le jaune et sucre restant puis mettre le jus et zestes du second citron.

8

Chauffer le lait jusqu'à ébullition puis verser le mélange de jaune et de sucre dedans.

9

Délayer la préparation a feu doux en incorporant la maïzena.

10

Bien mélanger , sortir du feu et étaler la crème sur la génoise.

11

Rouler le gâteau et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

gradignan 33170

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