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Gâteau de Savoie
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.38€/p

Gâteau de Savoie

Calories : 19559.2 kcal Protides : 5 g Lipides : 4.32 g Glucides : 4880.12 g pour 1 portion

Une douceur déclinable à l'infini

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Ingrédients

  • 50g de farine
  • 50g de fécule de pomme de terre
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 30g de sucre à la vanille bourbon
  • 1 pincée de sel
  • 10g de beurre pour le moule

Conseils et astuces

Le gâteau peut être aromatisé en remplaçant les 100g de sucre simple par un autre sucre aromatisé de la gamme Béghin Say (citron, coco, cannelle, vanille, framboise).

Le gâteau peut être coupé en deux et fourré de fruits, de crème ou de confiture.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

2

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

3

Dans un saladier mélanger les jaunes et les sucres, avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

4

Ajouter la farine et la fécule de pommes de terre.

5

Monter les blancs en neige bien fermes, au batteur électrique, avec la pincée de sel.

6

Incorporer très délicatement, à l'aide d'une spatule, à la préparation précédente, sans les casser.

7

Beurrer un moule à manqué de 24cm et y verser la préparation.

8

Mettre dans le four et laisser cuire 30 minutes.

9

Laisser refroidir avant de démouler.

10

Servir avec un coulis de framboises ou de fruits rouges.

Aix Noulette

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