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Gâteau de semoule de Marie-Jeanne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

Gâteau de semoule de Marie-Jeanne

Calories : 217.76 kcal Protides : 7.06 g Lipides : 5.84 g Glucides : 32.05 g pour 1 portion

Un dessert familial simple à réaliser et qui fait le régal de tous.

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 5 bonnes cuillères à soupe de semoule (fine ou moyenne)
  • 5 oeufs entiers
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 grosse noix de beurre
  • 15 morceaux de sucre, pour le caramel

Matériel

  • un moule à soufflé
  • four

Conseils et astuces

On peut utiliser de la floraline à la place de la semoule.

La préparation sera plus légère avec les blancs battus en neige.

Préparation

1

Caramel :Mettre les morceaux de sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau dans le moule à soufflé et mettre à feu moyen jusqu'à coloration.

2

Chemiser les parois du moule avec le caramel.

3

Semoule : Chauffer le lait, le sucre, la vanille et le rhum jusqu'à ébullition.

4

Ajouter la semoule en pluie.

5

Remuer sans arrêt jusqu'à cuisson de la semoule (environ 8 min) et arrêter le feu.

6

Ajouter le beurre.

7

Casser les œufs dans un bol, les battre et les ajouter à la préparation chaude et fouetter vigoureusement le tout en aérant bien.

8

Verser dans le moule caramélisé.

9

Faire préchauffer le four à 200°.

10

Mettre le gâteau dans le four au bain-marie.

11

Cuire environ 30 min.

12

Démouler une fois refroidi.

13

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