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Gâteau de semoule à la noix de coco
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.32€/p

Gâteau de semoule à la noix de coco

Facile et Délicieux !...

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Ingrédients

  • 125 g de semoule de blé (moyenne)
  • 75 cl de lait entier
  • 120 g de beurre
  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 1 citron non traité
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • sel
  • Pou le coulis :
  • 200 g de framboises
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie de framboises

Matériel

  • Moule à manqué
  • Râpe
  • Saladier
  • Casserole
  • Cuillère à soupe
  • Fourchette
  • Mixeur

Conseils et astuces

Servir tiède avec le coulis à part !....

Préparation

1

Verser le lait dans une casserole.

2

Ajouter le sucre, 2 pincées de sel, le zeste finement râpé du citron et la gousse de vanille fendue dans la longueur.

3

Porter à ébullition puis verser la semoule en pluie.

4

Lorsque l'ébullition reprend, couvrir, réduire le feu et laisser cuire doucement 20minutes, jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.

5

Retirer la gousse de vanille.

6

Hors du feu, incorporer le beurre, les œufs, 2 cuillères à soupe de noix de coco et le rhum.

7

Préchauffer le four à 180°C (th9).

8

Beurrer un moule à manqué. Saupoudrer le fond et les parois d'une cuillère à soupe de sucre mélangée avec le reste de la noix de coco.

9

Verser la préparation. Lisser la surface, enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes.

10

Démouler le gâteau sur une grille.

11

Entre temps, préparer le coulis : mixer les framboises et le sucre glace incorporer l'alcool de framboises.

saintes 17100

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