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Gâteau de semoule
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.16€/p

Gâteau de semoule

Calories : 136.51 kcal Protides : 1.88 g Lipides : 1.62 g Glucides : 28.6 g pour 1 portion

Excellent dessert mais les enfants n'aiment pas !

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 65 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de semoule de blé fine
  • 1 oeuf entier
  • 7 morceaux de sucre
  • Eau

Conseils et astuces

Recette à réaliser dans un petit moule allant au feu, ce qui permet de faire directement le caramel au fond du moule.

La quantité de semoule correspond à de la farine dans le doseur.

Il faut démouler le gâteau avant que le caramel n'ait refroidi. Il est parfois nécessaire de détacher le gâteau du moule avec la lame d'un couteau pour faciliter le démoulage.

Préparation

1

Dans une casserole moyenne, mélanger le lait avec le sucre et le sucre vanillé.

2

Porter le tout à ébullition.

3

Au premier bouillon, verser la semoule en pluie en remuant au fouet.

4

Baisser le feu et laisser cuire la semoule à frémissement sans cesse de remuer. Compter environ 5 mn, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance crémeuse.

5

Dans un bol, battre l'oeuf entier en omelette. Ajouter-y une cuillère de préparation à la semoule (pour tiédir l'oeuf et éviter qu'il caille) puis reverser le tout dans la semoule.

6

Mouiller les morceaux de sucre en les passant sous l'eau du robinet et placer-les dans le moule.

7

Mettre le moule sur feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel bien sirupeux et coloré.

8

Verser la préparation de semoule dans le plat caramélisé et mettre au four à 150°C pendant 25 à 30 mn environ.

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