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Gâteau de songe
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.79€/p

Gâteau de songe

Calories : 515.21 kcal Protides : 11.09 g Lipides : 36.12 g Glucides : 34.09 g pour 1 portion

gâteau traditionnel de l'ile de la Réunion

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Ingrédients

  • 1.6 kg de Songe grise 500 gr de Lait concentré sucré 5 oeufs, pour le gâteau
  • 1 oeuf, pour la dorure du gâteau
  • 1 gousse de Vanille 250 gr de Beurre 2 cuillères à soupe de Rhum (optionnel)

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 épluche légumes
  • 1 moule à manquer
  • 1 saladier
  • 1 robot mixeur

Préparation

1

Peler les songes et cuire à l'eau.

2

Réduire en purée et ajouter le lait , le beurre ramolli, les œufs, le rhum et les graines de vanille;

3

Verser dans un moule à manqué beurré, dorer et cuire au four à 160°C.

4

Vérifier la cuisson à l'aide d'une aiguille, elle doit ressortir sèche et chaude.

5

Démoulez à froid.

6

Servir bien frais.

reims 51100

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