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Gâteau au yaourt et à l'abricot
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.56€/p

Gâteau au yaourt et à l'abricot

Un gâteau renversé au bon goût d'abricot...

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Ingrédients

  • 8 abricots
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 125 g de yaourt à l'abricot
  • 1 zeste d'orange
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 100 g de farine
  • 10 g de levure

Matériel

  • moules à muffins

Conseils et astuces

Servir avec une crème au Marsala : porter à ébullition 25 cl de lait et 25 cl de Marsala. Verser sur 6 jaunes d'oeufs fouettés avec 130 g de sucre. Faire cuire à feu doux sans jamais laisser bouillir. Laisser refroidir et servir bien frais avec les gâteaux.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3

Incorporer soigneusement les oeufs, le yaourt, le zeste d'orange, la fleur d'oranger, puis la farine et la levure tamisées.

4

Chemiser de papier sulfurisé le fond des moules à muffins.

5

Déposer les abricots coupés en deux et dénoyautés face bombée vers le moule.

6

Recouvrir d'appareil à biscuit et faire cuire au four 15 minutes environ.

7

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler en le retournant sur un plat de service.

LOUBAJAC 65100

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