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Gâteau au yaourt
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Gâteau au yaourt

Calories : 336 kcal Protides : 7.98 g Lipides : 11.54 g Glucides : 49.9 g pour 1 portion

Un gâteau traditionnel à aromatiser selon ses envies.

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Ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 5 cl d'huile
  • 5 cl de lait
  • 1 yaourt nature, de 125g
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (ou 2 cuillères à café)
  • extrait de vanille (facultatif)

Conseils et astuces

Le gâteau au yaourt se congèle très bien.

On peut l'aromatiser avec des zestes de citron.

Préparation

1

Battre les oeufs avec le sucre longuement et vivement jusqu'à ce que le mélange double voir triple de volume. La texture devra être très légère et crémeuse à la fois, très aérée et mousseuse. Cette étape est indispensable, le mélange doit vraiment être battu très vivement et longuement, le mélange doit réellement gonfler, la texture du gâteau en dépendra.

2

Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter, l'extrait de vanille si désiré.

3

Ajouter le yaourt et battre encore 1 à 2 mn.

4

Mettre la farine avec la levure dans un tamis et l'ajouter en 2 fois en soulevant bien la masse de pâte à l'aide d'une spatule pour bien l'incorporer à la préparation et obtenir une pâte parfaitement homogène mais sans fouetter afin de ne pas faire retomber la masse.

5

Beurrer et fariner le moule. Y couler la pâte.

6

A ce stade, vous pouvez déposer un fin filet de beurre au milieu du cake à l'aide d'un pinceau, sur toute la longueur. Cela aidera le cake à s'ouvrir joliment lors de la cuisson.

7

Faire cuire à 180°C (th.6) pendant 40 à 45 mn environ, la cuisson dépendra de votre four.

8

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au coeur du cake, elle devra ressortir parfaitement propre.

9

Laisser totalement refroidir avant dégustation.

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