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Gâteaux de foies de volailles blonds
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.57€/p

Gâteaux de foies de volailles blonds

Recette rapportée de Mâcon par Lolo. Facile et délicieuse.

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Ingrédients

  • 1 flûte de pain
  • 1 litre de lait
  • 2 échalotes hachées
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 branches de persil plat
  • 5 foies de volailles blonds, défiélés
  • 6 oeufs
  • Sel et poivre

Préparation

1

Prendre la mie de pain de la flûte, la faire tremper dans un litre de lait.

2

Ajouter les échalotes émincées, l'ail hachée, le persil plat ciselé et les oies de volaille.

3

Laisser tremper le tout pendant une heure.

4

A l'aide d'une écumoire, diposer les éléments grossièrement égouttés dans un robot.

5

Ajouter les oeufs entiers.

6

Saler, poivrer.

7

Mixer le tout.

8

Répartir la préparation des des ramequins beurrés.

9

Cuire 30 minutes au bain-marie dans un four chaud (180°).

10

Servir ces petits gâteaux à la sortie du four et accompagnés d'un coulis de tomates maison.

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