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Gâteaux des Rois
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
14h00
Nombre de portions
32p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.24€/p

Gâteaux des Rois

Calories : 254.74 kcal Protides : 5.22 g Lipides : 12.53 g Glucides : 30.26 g pour 1 portion

Mon père fait ces gâteaux toutes les années pour Noël.

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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 250 g de sucre fin
  • 400 g de beurre ramolli
  • lait, ou eau tiède
  • 8 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf, battu
  • 80 g de levure (levain)
  • fleur d'oranger (ou zeste d'orange)
  • Sucre en grains, pour la déco
  • Fruits confits, pour la déco
  • Confiture d'abricots

Matériel

  • 1 bol
  • 1 saladier
  • Plats ronds allant au four

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer les fruits confits par des fruits au sirop.

Préparation

1

Délayez un peu de farine avec la levure et du lait ou de l'eau tiède. Laissez gonfler 15 mn.

2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli, les oeufs et la fleur d'oranger (ou le zeste), travaillez le mélange 15 mn. Laissez reposer toute la nuit.

3

Au matin laissez retomber la pâte, et formez les gâteaux, dorez au jaune d'oeuf battu et laissez reposer 2 h.

4

Faites cuire 20 mn à 180°. Laissez refroidir les gâteaux. Puis recouvrez-les avec la confiture, le sucre en grains et les fruits confits.

MARSEILLE 13014

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