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la gaufre de Mamilie
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

la gaufre de Mamilie

Calories : 47.36 kcal Protides : 4 g Lipides : 3.46 g Glucides : 0.1 g pour 1 portion

Pauline lange

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Ingrédients

  • 1,5L d'eau tiède
  • 1kg de farine
  • 8 œufs
  • 40g de levure de boulanger

Matériel

  • Utiliser de préférence un gaufrier en fonte

Conseils et astuces

à déguster avec de la cassonade brune pour faire la version belge!

Préparation

1

Faire tiédir l'eau

2

Mélanger les 40g de levure dans un peu d'eau tiède et réserver à l'abri des courants d'air.

3

Battre les blancs en neige avant de démarrer le mélange eau/farine.

4

Faire un puits dans la farine et y verser progressivement l'eau tiède (pour les puristes il faut mélanger à la main...)

5

Ajouter les jaunes d'œufs à la pâte puis les blancs en neige, en dernier ajouter la levure.

6

Laisser monter la pâte près d'un radiateur et laisser reposer au moins 5h

Grainville la teinturière 76450

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