Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Gaufres de Bruges
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
25min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.81€/p

Gaufres de Bruges

Calories : 769.75 kcal Protides : 14.73 g Lipides : 42.98 g Glucides : 80.94 g pour 1 portion

La spécialité de Bruges. Certains l'appellent gaufre de Liège.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 75 gr de levure de boulanger
  • 5 dl de lait
  • 5 dl d'eau
  • 50 gr de sucre fin
  • 5 oeufs
  • 500 gr de margarine
  • 50 gr de miel
  • 10 gr de sel
  • extrait de vanille
  • 3 gr de bicarbonate de soude
  • 600 gr de sucre perlé (gros)

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle.

Pour plus de facilité, j'ai préparé la pâte dans ma machine à pain.

Vous pouvez congeler les gaufres qui restent.

Préparation

1

Faire une pâte à levain avec 800 gr de farine, la levure, le lait et l'eau, le sucre fin et les oeufs.

2

Laisser pousser pendant 15 minutes puis ajouter la margarine, le miel, 200 gr de farine, le sel et la vanille ainsi que le bicarbonate de soude.

3

Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène et laisser pousser pendant 10 minutes dans un endroit tempéré.

4

Ajouter ensuite la sucre perlé et divisez en patons de 90 à 140 g selon le fer dont vous disposez et laisser pousser un peu.

5

Faire cuire les gaufres à feu doux pour les grosses gaufres et à bon feu pour les fers à mailles peu profondes.

MANDELIEU 06210

Ses recettes

Cannelés

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Gaufres délicieuses

Par INOULE

Ajouter à mes favovis !

(2)

De délicieuses gaufres rapides à réaliser, moelleuses et croustillantes !

Gaufres à la limonade

Par jennys

Ajouter à mes favovis !

(1)

Gaufres à la limonade.

Gaufres

Ajouter à mes favovis !

(4)

La recette de gaufres de ma famille, originaire des Ardennes, comme nous la faisons depuis des générations...

Gaufres

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une recette de gaufres rapide et très simple qui donne une pâte parfumée et légère pour des gaufres croustillantes.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble