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Gaufres liègeoises
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.45€/p

Gaufres liègeoises

Gaufres rondes, croquantes grâce au sucre perlé que l'on ajoute. Il n'y en a jamais assez. Le sucre perlé est plus gros que le sucre que l'on met dans les chouquettes. Il se trouve dans les magasins spécialisés en pâtisserie.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 150 g de sucre perlé
  • 250 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 75 g de cassonade
  • 2 sachets de levure de boulanger sèche
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • une jatte
  • une balance
  • une cuillère en bois

Conseils et astuces

Ne faites pas trop chauffer le gaufrier pour éviter que le sucre ne brûle, il faut qu'il caramélise pour une gaufre gourmande. On peut les servir avec une compote de pommes.

Préparation

1

Délayer la levure dans le lait tiède.

2

Verser dans la jatte la cassonade et les oeufs entiers, bien mélanger.

3

Ajouter la levure et le lait.

4

Ajouter la farine et le sel.

5

Ajouter enfin le beurre fondu, bien mélanger pour avoir une pâte un peu épaisse.

6

Laisser lever pendant 2 heures dans un endroit tiède.

7

Dégazer la pâte, ajouter le sucre perlé.

8

Faire chauffer le gaufrier.

9

Former 20 boules de pâte et faites cuire les gaufres 2 minutes de chaque côté.

witry-lès-reims 51420

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