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GAUFRES MOLLES
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.44€/p

GAUFRES MOLLES

Calories : 309.59 kcal Protides : 8.49 g Lipides : 13.64 g Glucides : 36.6 g pour 1 portion

Les gaufres molles, dont la recette remonterait au Moyen-âge sont une tradition de Noël dans le nord de la France et en Belgique. Elles sont aussi souvent associées aux fêtes patronales des paroisses et donc aux ducasses.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 15 cl de bière
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de beurre fondu
  • 15 g de levure fraîche de boulanger
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Un gaufrier à gaufres molles.

Conseils et astuces

Ces gaufres se mangent de préférence tièdes.

On peut éventuellement les réchauffer délicatement, si on les a préparées à l'avance.

Préparation

1

Mettre dans un bol 10 cl de lait tiède et la levure émiettée.

2

Laisser monter.

3

Quand c'est fait mettre dans un grand saladier la farine, le mélange à la levure, les oeufs, le sel et les sucres. Bien mélanger en ajoutant progressivement le reste du lait et la bière. La pâte doit être bien lisse. Ajouter alors le beurre fondu et l'incorporer totalement.

4

Faire monter la pâte entre 1 et 2 heures.

5

Cuire dans un gaufrier disposant de plaques adaptées.

6

Servir les gaufres saupoudrées de sucre glace ou plus traditionnellement de vergeoise.

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