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Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.94€/p

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

Calories : 1020.94 kcal Protides : 17.26 g Lipides : 96.39 g Glucides : 19.85 g pour 1 portion

Ca a l'air troooop bon! Je veux tester! ;) L'inconvénient c'est qu'il va falloir se faire prêter un gaufrier. Pas dit que tes voisins en ont! ;)

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Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 400 g de pommes de terre Ratte
  • 1 jus de citron jaune
  • 10 brins de ciboulette
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 260 g de crème épaisse
  • 1 filet d'huile
  • Sel et poivre

Préparation

1

Préparation de la crème acidulée : dans un bol mettre 100 g de crème épaisse, y ajouter le jus de citron, saler et poivrer, puis mélanger à l'aide d'un fouet. Réserver au réfrigérateur.

2

Éplucher, laver et râper les pommes de terre, les égoutter.

3

Préparation de l'appareil à gaufre : dans un saladier, mettre la crème épaisse, ajouter les pommes de terre râpées, les œufs entiers et le jaune d'œuf préalablement battus ensemble, et mélanger à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer, et réserver au réfrigérateur.

4

Préchauffer le gaufrier.

5

Ciseler finement 10 brins de ciboulette.

6

Après avoir huilé le gaufrier à l'aide d'un pinceau, disposer 2 cuillères à soupe d'appareil à gaufre, refermer l'appareil et laisser cuire pendant 4 minutes environ Les gaufres doivent être bien colorées.

7

Dresser sur assiette individuelle : napper le fond de chaque assiette d'une cuillère à soupe de crème acidulée, parsemer de ciboulette ciselée, disposer la gaufre dessus, ajouter sur chaque gaufre 1 tranche de saumon fumé et décorer de ciboulette.

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