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Gaufres salées saumon et chantilly courgette
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.15€/p

Gaufres salées saumon et chantilly courgette

Pour des gaufres qui changent, optez pour le salé ! Ici, elles sont accompagnées de saumon fumé et d'une crème chantilly la courgette, un vrai délice plein d'originalité ! Vous allez épater vos invités...

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Ingrédients

  • pour la pÂte a gaufre
  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 2 oeufs
  • 130 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • pour la garniture
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 courgette (petite)
  • 15 cl de lait entier
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 80 g de farine
  • 75 g de fromage (frais, ail et fines herbes ou nature)
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • baies roses

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 râpe
  • 1 économe
  • réfrigérateur
  • 1 gaufrier
  • 1 fouet électrique

Conseils et astuces

Un petit filet de jus de citron sur le saumon sublimera votre plat en lui apportant une note acidulée qui se marie à la perfection avec le saumon !

Préparation

1

PÂTE A GAUFRE : Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

2

Placer les 2 farines dans un saladier.

3

Ajouter les oeufs puis le beurre fondu. Bien mélanger.

4

Verser le lait petit à petit puis la levure en continuant de mélanger.

5

On obtient une pâte épaisse légèrement liquide. La pâte est prête à cuire, réserver.

6

GARNITURE : râpez la courgette très fin. Pressez-les lamelles râpées entre vos mains pour en enlever le maximum d'eau.

7

Dans un saladier, mélangez la courgette râpée avec le fromage frais, l'œuf, la farine, la levure, du sel et du poivre.

8

Délayez avec le lait. Placez au réfrigérateur pour 30 min.

9

Dans un gaufrier huilé, faites cuire les gaufres par 2.

10

Fouettez la crème de courgette en chantilly avec un peu de sel.

11

Servez les gaufres bien chaudes garnies de saumon fumé et de chantilly courgette.

12

Le petit plus déco : vous pouvez parsemez la chantilly de baies roses.

Antony 92160

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