Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Gaufres de saumon fumé sauce à l'aneth
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.84€/p

Gaufres de saumon fumé sauce à l'aneth

Des gaufres salées tièdes servies avec du saumon fumé et une sauce froide : Le contraste des saveurs !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 250 g de crème fraîche
  • 700 g de saumon fumé
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • 1 jus de citron
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 gaufrier
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Astuce : Faire le double de gaufres ! Congeler les gaufres inutilisées pour une prochaine invitation, les réchauffer au grille pain.

A la pâte à gaufre, possibilité de rajouter de la ciboulette, du cumin pour parfumer.

Préparation

1

Faire fondre 50 g de beurre à feu très doux.

2

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis creuser une fontaine.

3

Y ajouter 1'oeuf entier, 3 jaunes d'oeuf (attention ! on garde les blancs pour une autre étape), du sel, du poivre, et délayer, peu à peu, avec le lait.

4

Ajouter le beurre fondu.

5

Laisser reposer 1 h.

6

Ajouter un trait de jus de citron, du sel, du poivre et de l'aneth à la crème.

7

Placer au frais.

8

Battre les 3 blancs d'oeuf en neige.

9

Les incorporer délicatement à la pâte.

10

Confectionner des gaufres dans un gaufrier chauffé et beurré.

11

Etaler de la sauce sur les gaufres, couvrir de saumon fumé et recouvrir d'une cuillère à soupe de crème.

12

Décorer d'aneth et servir le reste de sauce à part.

13

Servir 2 gaufres par personne.

MONTIVILLIERS 76290

Ses recettes

Tarte fine aux St Jacques et aux poireaux

Ajouter à mes favovis !

(1)

Pavé de saumon à la fondue de poireaux

Ajouter à mes favovis !

(1)

Encornets à l'espagnole

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Gaufres Cheddar-Bacon

Ajouter à mes favovis !

(1)

C'est un plat que je fais régulièrement surtout lorsqu'il y a des enfants ou des ados à la maison : ils adorent !

Gaufres

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une recette de gaufres rapide et très simple qui donne une pâte parfumée et légère pour des gaufres croustillantes.

Gaufres

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une recette de gaufres rapide et très simple qui donne une pâte parfumée et légère pour des gaufres croustillantes.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble