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Gazpacho
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.46€/p

Gazpacho

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Gazpacho.

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Ingrédients

  • 100 g d'oignons rouges
  • 100 g de tomates mûres
  • 1/4 concombre
  • 1 petit poivron vert
  • 35 cl de jus de tomate
  • 50 g de mie de pain
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 gouttes de Tabasco

Conseils et astuces

Quantités d'huile d'olive, de vinaigre et de Tabasco à adapter selon les goûts.

On peut servir avec des croûtons, de l'oeuf cuit emietté, des poivrons crus découpés en dés pour ajouter directement dans les assiettes.

Ajoutez également un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.

Préparation

1

Hacher grossièrement les oignons et le poivron vert.

2

Couper les tomates et le concombre en rondelles.

3

Asperger le pain de vinaigre.

4

Verser le tout dans un mixer avec l'ail écrasé.

5

Mixer 30 secondes.

6

Mélanger le tout au jus de tomates.

7

Ajouter 3 dl d'eau fraîche et l'huile d'olive.

8

Rectifier l'assaisonnement.

9

Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

PARIS 75009

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