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Gelée de coing
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Gelée de coing

Calories : 500 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 124.88 g pour 1 portion

à Fontant et à Breil sur Roya

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Ingrédients

  • 5 coings avec la peau
  • 1 kg sucre cristallisé
  • jus de citron filtré soit 1 citron

Préparation

1

laver les coing et les brosser pour enlever la pelure

2

couper les coings en tranche fine, les mettre dans une marmite et les couvrir d'eau

3

cuire à feu moyen jusqu'à obtention d'une compote

4

poser sur unsaldier un tamis, y mettre la compote de coings et laisser égoutter

5

peser le js recueilli et ajouter le même poids en sucre

6

verser dans une casserole et cuire en remuant de temps en tems jusqu'à ce que la gelée se détache de la cuillère

7

ajouter le jus de citron. Répartir la gelée chaude dans des bocaux stérilisés chauds et laisser refroidir.

st dalmas de tende 06430

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