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Gelée de framboises et pommes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
10.06€/p

Gelée de framboises et pommes

Calories : 2712.2 kcal Protides : 6.53 g Lipides : 3.08 g Glucides : 661.25 g pour 1 portion

Pour environ 8 pots de 500 g.

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Ingrédients

  • 15 belles pommes, à peines mûres
  • 1.25 litre d'eau
  • 2 kg de framboises
  • 2 verres d'eau
  • 2 citrons
  • 2,5 kg de sucre en poudre (pour 2,5 litres de jus obtenu)

Préparation

1

Laver les pommes, les couper en morceaux, les recouvrir d'eau additionnée du jus d'un citron et faire cuire jusqu'à ce quelles soient bien tendres et transparentes (20 à 30 minutes).

2

Passer le jus, le mesurer (on obtient environ 1,5 litre).

3

D'autre part, faire crever les framboises sur feu vif avec 2 verres d'eau.

4

Extraire le jus en passant légèrement au moulin à légumes. Mesurer ce jus (on obtient environ 1 litre) et ajouter le deuxième jus de citron.

5

Mélanger jus de pommes et de framboises ; mesurer le volume et ajouter le sucre.

6

Faire bouillir le tout pendant 20 à 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de la qualité des fruits, il ne peut être déterminé avec exactitude.

7

Vérifier la cuisson.

8

Mettre en pots. Laisser refroidir avant de couvrir.

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