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Gelée de pinot noir
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.03€/p

Gelée de pinot noir

Cette gelée un peu surprenante n'est pas alcoolisée et accompagne très bien des fruits rouges.

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Ingrédients

  • 75 cl de vin rouge (pinot noir)
  • 100 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 bâton de cannelle

Matériel

  • Pot de confiture

Préparation

1

Verser le vin rouge, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole. Faire réduire de moitié environ sur un feu moyen en remuant régulièrement. Cela prend environ 15 minutes.

2

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes.

3

Baisser le feu au maximum, enlever le bâton de cannelle et incorporer la gélatine au mélange en remuant doucement jusqu'à ce que la gélatine fonde entièrement.

4

Couper le feu et verser la préparation dans le pot de confiture et le retourner.

5

Laisser tiédir puis laisser reposer 2 heures au réfrigérateur minimum avant de consommer.

6

Ou conserver comme une confiture.

ottmasheim 68490

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