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Gelée de pommes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Gelée de pommes

Calories : 95.95 kcal Protides : 0.56 g Lipides : 0.39 g Glucides : 21.84 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 1 kg de sucre par litre de jus
  • 1 jus de citron pour 20 pommes
  • 2 litres d'eau

Matériel

  • 1 bassine à confiture

Préparation

1

Lavez les pommes, ôtez les coeurs, enfermez-les dans un sachet de mousseline

2

Coupez les fruits en morceaux

3

Mettez dans la bassine l'eau, les fruits en morceaux, les épluchures, le jus de citron, et faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.Vous ne le saurez qu'en les piquant et en les goûtant

4

Versez le tout sur un tamis de crin posé sur une terrine

5

Laissez égoutter plusieurs heures, ne pressez pas les fruits

6

Mesurez le fruit recueilli. Pour un litre de jus, pesez un kilo de sucre

7

Mélangez soigneusement dans la bassine le sucre et le jus. Faites chauffer

8

Laissez bouillir à feu vif jusqu'à ce que la dernière goutte se détache de l'écumoire soit large et tombe sur une assiette froide sans se déformer

9

Retirez du feu, mettez en pots

10

Couvrez à froid

saint malo de guersac 44550

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