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Gelée de Roses
Temps de préparation
24h00
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
4.64€/p

Gelée de Roses

Calories : 783.3 kcal Protides : 0.79 g Lipides : 0.34 g Glucides : 190.13 g pour 1 portion

2 pots de 500 g.

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Ingrédients

  • 500 g de pétales de roses
  • 1/2 litre d'eau froide
  • 750 g de sucre en morceaux
  • 1/2 verre d'eau
  • 3 citrons

Préparation

1

Faire macérer les pétales de roses toute la nuit dans une bassine avec 1/2 litre d'eau froide.

2

Dans une bassine à confitures mettre le sucre et l'eau, porter lentement à ébullition en secouant de temps en temps la bassine. Le sirop devient très clair et translucide.

3

Surveiller la cuisson jusqu'au "perlé" : c'est à dire quelques minutes après ébullition lorsque des grosses bulles viennent éclater à la surface.

4

A ce moment, ajouter les pétales et leur jus ainsi que le jus des 3 citrons.

5

Laisser cuire pendant 30 minutes et mettre en pots.

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