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genoise au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
08h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

genoise au chocolat

préparation pour une pâte génoise pour différents gâteau. le cacao est une option

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 œufs (température ambiante)
  • 150 g de sucre (même poids que les œufs)
  • 150 g de farine
  • 25 à 50g de cacao
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 à 1 sachet de levure chimique (ou pas)

Matériel

  • Mixer
  • Cercle pâtissier 24 ou 26 cm

Conseils et astuces

les quantité indiqué sont pour un cercle de 20 ou 24 (avec levure). Pour un cercle de 26, il faut mettre 8 œufs

Préparation

1

Ajouter les œufs et le sucre dans le mixer

2

Blanchir l'ensemble

3

préchauffer le four à 170°

4

Incorporer à la Maryse et de façon aérienne la farine et le cacao tamisé, puis la levure

5

incorporer le beurre fondu

6

Beurrer et fariner le cercle pâtissier

7

Couler l'appareil en commençant par les bords

8

Enfourner à 180° pendant 20 à 25 minutes (test de couteau)

9

sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler

10

Pour couper la génoise en hauteur il faut attendre qu'il soit totalement froid

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