Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Génoise à la crème pâtissière et glaçage au chocolat
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Génoise à la crème pâtissière et glaçage au chocolat

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • Pour le gâteau:
  • - 140 g de farine
  • - 3 oeufs: jaunes et blanc séparés
  • - 3 cuillères à soupe de lait
  • - 140 g de sucre
  • - 1 sachet de levure chimique
  • - 1 gousses de vanille ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • Pour la crème pâtissière:
  • - 45 cl de lait
  • - 3 jaunes d'oeufs
  • - 80 g de sucre
  • - 50 g de farine
  • - 1 gousse de vanille
  • Pour le glaçage au chocolat:
  • - 100 g de chocolat noir ou blanc selon les goûts
  • - 50 g de beurre

Conseils et astuces

Le glaçage peut aussi se faire avec du chocolat blanc. Vous pouvez aussi saupoudrez de noix de coco râpée.

Préparation

1

Génoise:

2

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

3

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (le mélange obtenu doit blanchir) ensuite incorporer la vanille puis le lait.

4

Incorporer la farine, la levure tamisée et, les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.

5

Verser la pâte dans un plat puis enfourner 25 minutes environ.

6

Pendant le cuisson de la génoise préparer la crème pâtissière:

7

Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un récipient mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis, incorporer la farine.

8

Verser le lait bouillant sur ce mélange à fouetter. Remetre dans la casserole et faire épaissir 5 minute en remuant.

9

Verser dans un saladier et laisser refroidir.

10

Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir et ouvrir en deux a l'horizontal, garnir de crème pâtissiere (plus il y en a meilleur c'est!).

11

Pour finir préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Une fois que c'est fait napper le dessus du gâteau et laisser refroidir.

kjg25 29820

Ses recettes

Recettes liées

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

Aimez cette recette !

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Tarte meringuée aux myrtilles

Aimez cette recette !

(1)

Ce n'est pas la fameuse tarte au citron meringuée, mais celle aux myrtilles ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un vrai délice, à tester...

Vin chaud Alsacien

Aimez cette recette !

(1)

Le vin chaud est une boisson revigorante à base de vin rouge et d'épices. Idéale pour se réchauffer en hiver.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :