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Génoise aux oeufs en neige
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Génoise aux oeufs en neige

Calories : 332.01 kcal Protides : 10.8 g Lipides : 6.88 g Glucides : 56.74 g pour 1 portion

Une génoise plus moelleuse que la classique.

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 66 g de sucre en poudre
  • 66 g de farine de froment T55
  • 2 g de levure chimique
  • 3 g de sel fin
  • 2 càs d'eau

Matériel

  • 1 moule à manquer à fond amovible
  • 2 récipients
  • 1 batteur électrique

Conseils et astuces

Comptez par personne un oeuf et un tiers de cent grammes de farine et de sucre.

Préparation

1

Séparer les jaunes et les blancs dans deux récipients.

2

Verser le sucre sur les jaunes et battre jusqu'à blanchir.

3

Puis incorporer la farine avec la levure et l'eau et battre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

4

Monter les blancs en neige avec le sel.

5

Mélanger délicatement les blancs en neige avec la crème.

6

Verser l'appareil dans le moule préalablement chemisé.

7

Enfourner 30 minutes dans un four chaud et surveiller.

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