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Glace malabar
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Glace malabar

Une glace rappelant le bon goût du malabar.

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Ingrédients

  • 15 malabars
  • 25 cl crème liquide
  • 25 cl de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 4 jaunes d'oeuf

Matériel

  • 1 casserolle
  • 1 récipient jetable (ex:barquette de glace vide)
  • 1 chinois
  • 1 fouet
  • 1 sorbetière

Conseils et astuces

Lors de l'infusion des malabars, penser à prendre un récipient jetable ou faire bouillir le récipient pour enlever les malabars collés.

Préparation

1

Porter le lait et la crème à ébullition

2

Faire infuser les malabar

3

Filtrer au chinois

4

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs

5

Ajouter à la crème malabar

6

Remettre sur le feu pour épaissir

7

Laisser refroidir

8

Mettre en sorbetière

sumene 30440

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