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Glace au Wasabi
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Glace au Wasabi

Calories : 264.25 kcal Protides : 4.23 g Lipides : 25.29 g Glucides : 4.7 g pour 1 portion

Dessert glacé original et relevé !

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Ingrédients

  • 10 cl de lait entier
  • 25 cl de crème épaisse
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 c.c. de sucre 1 c.c. de pâte de wasabi (en tube)
  • piment d' espelette (pour la décoration)

Préparation

1

Porter le lait avec la crème à ébullition.

2

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en un mélange pâle puis, sans cesser de fouetter, ajouter peu à peu le mélange lait-crème brûlant

3

Laisser refroidir.

4

Passer au chinois puis, tout en fouettant, incorporer le wasabi selon le goût

5

Laissez reposer 2h, au frais, puis faire prendre en sorbetière

6

Dresser de petites boules de glace dans les mini-coupelles et les saupoudrer d'un nuage de piment d'Espelette

6590

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