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Glace au Wasabi
Temps de préparation
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Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Glace au Wasabi

Dessert glacé

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Ingrédients

  • 10 cl de lait entier
  • 25 cl de crème épaisse
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c à c de sucre
  • 1 c à c de pâte de wasabi (en tube)
  • piment d'Espelette, pour la décor

Préparation

1

Portez le lait avec la crème à ébullition. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en un mélange pâle puis , sans cesser de fouetter, ajoutez-y peu à peu le mélange lait-crème brûlant

2

Laissez refroidir. Passez au chinois puis, tout en fouettant, incorporez-y le wasabi selon le goût

3

Laissez reposer, 2h , au frais puis faites prendre en sorbetière

4

Dressez de petites boules de glace dans les mini coupelles et saupoudrez-les d'un nuage de piment d'Espelette

6590

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