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Gnocchis façon Papou
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.23€/p

Gnocchis façon Papou

Nouvelle recette familiale, un pur délice.

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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 1 kg de pomme de terre
  • 5 oeufs
  • Sel

Conseils et astuces

Accompagnés d'une sauce bolognaise ou au pistou c'est un pur régal.

Pour la cuisson goûtez toujours c'est plus sûr et surtout c'est vraiment au goût de chacun.

Préparation

1

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau.

2

Une fois cuites, épluchez-les et pressez-les en purée.

3

Sur le plan de travail, mélangez la farine et le sel.

4

Petit à petit rajoutez la purée, une fois tout incorporé, formez un boudin avec la pâte. Puis coupez un morceau et formez un boudin d'environ 1.5 cm. Ensuite coupez au couteau tout les 2 cm environ afin d'obtenir des gnocchis.

5

Pour finir, roulez les gnocchis sur une fourchette pour former les stries qui les caractérisent si bien.

6

Réservez sur un torchon saupoudré de farine.

7

Faire cuire dans de l'eau bouillante salée, lorsqu'ils remontent à la surface faire cuire environ 5 min.

MARSEILLE 13014

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