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Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé

Savoureux mélange de sucré-salé et de froid-chaud avec une touche d'exotisme, une façon originale de présenter les bananes.

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Ingrédients

  • 8 bananes (fressinettes)
  • 10 g de beurre fondu
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de sucre
  • 25 g de beurre demi sel
  • 15 cl de crème liquide
  • glace vanille

Conseils et astuces

Pour les inconditionnels, vous pouvez très bien remplacer le caramel par une sauce chocolat.

Préparation

1

Peler les bananes en deux lamelles. Bien conserver les deux lamelles attachées par le haut.

2

Couper chaque banane en 5 tronçons égaux.

3

Les rassembler et les lier à l'aide de leur peau et d'une pique en bois.

4

Badigeonner chaque face de beurre fondu et de sucre vanillé.

5

Poêler chaque face à feu vif.

6

Pour le caramel : dans une casserole, faire fondre le sucre sans eau.

7

Ne pas laisser brunir.

8

Lorsque le sucre est fondu, hors du feu ajouter le beurre en morceaux et mélanger.

9

Puis ajouter la crème liquide.

10

Dresser sur une assiette.

11

Il faut compter au moins 2 gondoles par personne accompagnées de glace vanille.

12

Arroser le tout de caramel et servir tiède.

ROMANS SUR ISERE 26100

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