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Gougère bourguignone
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.75€/p

Gougère bourguignone

Calories : 539.76 kcal Protides : 24.14 g Lipides : 37.13 g Glucides : 27.1 g pour 1 portion

.

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Ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • 75 g de margarine
  • 1.5 verre de farine
  • 3 oeufs
  • 200 g de gruyère (150 g + 50 g)
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

1

Pâte à choux : dans une casserole, faire chauffer un verre et demi d'eau, le sel et la margarine en morceaux.

2

Dés que celle ci est fondue, retirer la casserole du feu. Y jeter la farine d'un seul coup. Mélanger.

3

Reporter sur le feu. Remuer sur le feu énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère ni à la cuillère, ni à la casserole.

4

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en battant énergiquement la pâte avec une cuillère en bois. Incorporer 150 g de gruyère râpé.

5

Allumer le bas du four.

6

Sur une tourtière beurrée, disposer la pâte en couronne à l'aide d'une cuillère à soupe.

7

Couper le morceau de gruyère en dés. Les poser sur la gougère.

8

Mettre à four chaud, thermostat 6 pendant 45 minutes environ. Servir chaud.

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