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Gougère bourguignonne
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.25€/p

Gougère bourguignonne

Gougère bourguignonne ou au fromage.

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Ingrédients

  • 2 dl d'eau
  • 150 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 80 g de gruyère
  • 3 oeufs
  • sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 plaque allant au four

Conseils et astuces

Abaisser la température de la pâte à 40° avant de mettre les œufs.

Ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson.

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Couper le fromage en petits cubes de 1 cm.

3

Dans une casserole mettre beurre ,eau salée et porter à ébullition.

4

Jeter la farine en une seule fois et remuer pour obtenir une pâte que l'on sèche à feu doux tout en continuant de remuer (10mn).

5

Laisser un peu refroidir puis casser dedans les œufs un par un en malaxant sans cesse jusqu'à obtenir une pâte en ruban.

6

Ajouter le fromage et mélanger à nouveau.

7

Disposer la pâte en couronne sur une plaque.

8

Mettre au four pendant 25 mn.

Chavanod 74650

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