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Gougères de Mémé Paulette
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Gougères de Mémé Paulette

Calories : 167.29 kcal Protides : 8.6 g Lipides : 14.72 g Glucides : 0.13 g pour 1 portion

C'est un plat bourguignon, composé de pâte à chou, au fromage fait au four. On peut le cuire dans un moule ou le déposer directement à la cuillère sur la plaque du four en formant une couronne ou de petites gougères individuelles.

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Ingrédients

  • 1/4 l d'eau
  • 60 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 4 oeufs
  • 150 g de fromage (gruyère ou comté dont les 2/3 râpés et 1/3 en petits cubes)

Préparation

1

Faites chauffer l'eau avec le beurre, le sel et le poivre.

2

Quand le mélange entre en ébullition, jetez d'un seul coup la farine.

3

Remuez vigoureusement à la cuillère en bois pour dessécher la pâte. Au bout d'un moment, elle forme une boule qui se détache facilement des parois.

4

Eteignez le feu et ajoutez les oeufs entiers un à un. Incorporez bien chaque oeufs à la pâte avant d'ajouter le suivant.

5

Joignez le fromage râpé.

6

Disposez la pâte à la cuillère en couronne dans un moule beurré (ou directement sur la plaque du four). Piquez à la surface des petits dés de fromage.

7

Faites cuire 30 mn à four moyen sans ouvrir la porte du four. Si vous utilisez un moule, démoulez la gougère, mais présentez la surface dorée et piquée de fromage sur le dessus.

8

Bonne dégustation!

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