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GOUGERES
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

GOUGERES

Calories : 277.73 kcal Protides : 7.57 g Lipides : 19.24 g Glucides : 18.55 g pour 1 portion

La traditionnelle gougère de Bourgogne.

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Ingrédients

  • 1/4 l d'eau
  • 100 g de beurre
  • 155 g de farine
  • 4 à 6 oeufs selon leur grosseur
  • 100 g de comté (50 g en petits cubes et 50 g râpé)
  • sel

Préparation

1

Mettre à bouillir l'eau, le sel et le beurre

2

Hors du feu, y jeter la farine en une fois et remuer énergiquement.

3

Remettre la casserole sur le feu et faire sécher la pâte (elle ne doit plus coller au fond de la casserole)

4

Hors du feu, laisser refroidir 10 mn. Y incorporer les oeufs un à un dans la pâte en remuant vivement. La pâte soit être lisse et souple.

5

EN APERITIF :Faire des petits tas sur une plaque de four avec des cuillères à moka. Cuire 20 mn au four préchauffé à Th 6 (180 °C)

6

EN ENTREE : Faire des tas sur une plaque de four avec des cuillères à café ou à dessert. Cuire 30 mn au four préchauffé à Th 6 (180 °C). Les remplir d'une béchamel au roquefort ou au crevettes.

7

EN PLAT : Faire des tas avec des cuillères à soupe tout autour d'un plat creux. Mettre au centre une béchamel avec du jambon. Faire cuire 45 mn au four préchauffé à Th 6 (180 °C). Ce plat peut être préparé d'avance et cuit au dernier moment.

TONNERRE 89700

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