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Gougères
Temps de préparation
8min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Gougères

Calories : 117.18 kcal Protides : 4.89 g Lipides : 8.26 g Glucides : 5.8 g pour 1 portion

Facile et très apprécié.

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Ingrédients

  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs
  • 130 g de gruyère
  • 1 cc de sel
  • poivre

Matériel

  • Le thermomix

Conseils et astuces

Vous pouvez les préparer d'avance et les réchauffer avant de les servir.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°

2

Mettre le gruyère coup" en morceaux dans le bolet mixer 20 sec vitesse 7. Réserver dans un récipient.

3

Mettre le beurre, sel, poivre et 150 g d'eau dans le bol et régler 5 min à 100° vitesse 1.

4

Ajouter la farine et mixer 1min 30 à vitesse 3.

5

Plonger le bol dans un récipient

6

d'eau froide afin de refroidir la pâte pendant quelques minutes.

7

Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes à vitesse 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.

8

Ajouter 100 g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 sec vitesse 2.

9

Déposer des petits tas sur la plaque de four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.

10

Parsemer de gruyère râpé restant.

11

Cuire au four en env 20 min à 210°.

BOLLWILLER 68540

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