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Gougères
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Gougères

A l'apéritif.

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Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de comté
  • 4 oeufs moyens, ou 5 petits
  • 1/4 l d'eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Faites bouillir l'eau avec le beurre. Jetez y la farine d'un seul coup. Remuez jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.

2

Éteignez le feu et remuez encore une minute.

3

Ajoutez le premier œuf et travaillez énergiquement la pâte. De ce premier mélange dépend la réussite.

4

Ajoutez les autres œufs un à un en mélangeant soigneusement à chaque fois.

5

La pâte, très souple, ne doit pas s'effondrer.

6

Travaillez encore 1 minute pour lui donner du corps.

7

Ajoutez à la pâte 100 g de Comté coupé en fines petites lamelles. Bien mélanger.

8

Faites des petits tas posés sur la tôle beurrée ou huilée et légèrement farinée.

9

Enfournez environ 20 min au four, selon la couleur.

19100

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