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GOULASH
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.43€/p

GOULASH

Calories : 301.88 kcal Protides : 24.18 g Lipides : 16.07 g Glucides : 13.68 g pour 1 portion

Mamie a ramené cette recette hongroise, de Pologne et j'ai bien aimé.

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Ingrédients

  • 500 g de rumsteack
  • 250 g de pommes de terre
  • 650 g de tomates
  • 2 poivrons verts
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de matière grasse (saindoux ou autre)
  • 2 càs de paprika
  • 1 càc de cumin
  • 1 càs de marjolaine
  • 30 g de vin
  • 1/2 bouillon cube de boeuf
  • sel, poivre

Matériel

  • thermomix
  • ou
  • 1 marmite

Conseils et astuces

Servir avec du pain cuit à la vapeur et posé dans l'assiette avec le goulash

Préparation

1

Mettre les poivrons épépinés et coupés en gros morceaux, les tomates coupées en 4, dans le bol et les hacher grossièrement.

2

Mettre dans un récipient.

3

Mettre l'oignon épluché et coupé en deux avec l'ail, dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5.

4

Ajouter la matière grasse et régler 3 mn à 100° vitesse 2.

5

Couper le boeuf en cubes de 5 cm.

6

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

7

A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol, la viande, les pommes de terre, les poivrons, les tomates, les épices, le bouillon cube, sel, poivre et vin rouge.

8

Régler 40 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.

9

Si on ne peut pas utiliser un thermomix, mettre tous les ingrédients dans une mamite et laisser mijoter 40 mn.

flassans 83340

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