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3495 recette(s) trouvée(s) pour

Goûts et humeur

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Selon son humeur, on peut avoir envie de cuisiner rapidement ou au contraire de prendre son temps et de le passer en cuisine. De même, si on est plutôt classique on peut avoir envie de cuisiner un repas constitué uniquement de recettes traditionnelles, ou au contraire de tester le sucré salé, la cuisine épicée, ou même la cuisine du monde!

Pour les adeptes de la cuisine française, testez nos recettes traditionnelles de boeuf bourguignon, blanquette de veau, bugnes lyonnaises ou quiche lorraine. Pour les autres, plus aventureux, nos recettes de risotto au Martini, foie gras poêlé et sa tatin de pommes, ou encore la mousse d'avocat à l'ananas devraient vous satisfaire. Les membres Cahier de cuisine ont déposé une multitude de recettes afin que vous en trouviez toujours une adaptée à vos goûts et à vos humeurs. 

Pâté de Pâques

Par berny
Aimez cette recette !

Pas seulement pour Pâques... 300 gr de chair à saucisse 500 gr de veau (épaule) haché 8 œufs (+ 1 jaune) 1 c à soupe de thym frais 5 feuilles de laurier quatre-épices 100 ml de porto 400 gr de pâte...

Saumon à la sauce champagne

Par berny
Aimez cette recette !

Tout le monde en redemande! 4 filets de saumon 1/4 litre de vin blanc 1 c à soupe de fumet de poisson 100 ml de crème 1 c à café de fécule 1/4 litre de champagne sel, poivre Préparation du court...

Alouettes sans tête

Aimez cette recette !

Les alouettes sans tête sont un grand classique de la cuisine provençale ! 18 escalopes de boeuf (paleron indispensable pour un plat fondant) 1 tranche de petit salé (coupée en petits lardons) 1...

Recette de citrons confits à l'ail, gingembre frais et romarin

Aimez cette recette !

Voici donc une recette de citrons confits au romarin, ail et gingembre frais. Ils accompagneront à merveille vos poissons grillés, panés ou vapeur, viandes grillées, tajines marocaines, salades...

Cheesecake Vanille, Chocolat & Caramel Beurre Salé

Aimez cette recette !

Recette pas des plus légères, me direz-vous, c'est néanmoins délicieux. Le trio vanille-chocolat-caramel beurre salé fonctionne très bien! 400 g de biscuits chocolatés 70 g de farine 125 g de beurre...

Crevettes Sichuan et légumes sautés

Par ClaireL
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1 c.s. d'huile 600 g de crevettes (décortiquées) 1 chou chinois (petit, émincé) 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur) 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2) 2 poivrons...

COUSCOUS DE POISSON AUX TOMATES CONFITES

Aimez cette recette !

J'adooore 600 g de couscous 500 g de lotte 4 gousses d'ail 2 oignons 1 CS de ras-el-hanout 1 cc d'herbes de Provence 1 CS de sucre en poudre 1 boîte de pulpe de tomates (400 g environ) 1 bouillon en...

Fusillis aux poivrons, câpres et thon

Aimez cette recette !

300 g de fusillis 3 poivrons 2 boîtes de ventrèche de thon à l'huile d'olive 2 c à soupe de câpres 2 échalotes 1 tomate 4 c à soupe d'huile d'olive 1/2 c à café de piment d'Espelette Placez les...

Terrine de poisson et Saint-Jacques aux herbes

Par B3ydor
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J'adore ! 800 g de merlan 6 noix de saint-jacques 1 poireau 1 carotte 4 oeufs 20 cl de crème fraîche (épaisse) 6 c.s. d'herbes hachées (ciboulette, aneth, persil) sel, poivre 40 cl de crème liquide 2...

Verrines chamallow

Par eaml
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Retour en enfance... 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 24 chamallows 4 g d'agar agar Verser dans une casserole le lait et la crème Faire chauffer à feu doux Ajouter 20 chamallows Remuer jusqu'à...

Verrines apéritives à la truite fumée

Par B3ydor
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Un carton à Noël ! 1 filet de truite fumée 1 échalote 1 Petit Suisse feuilles de salade Nettoyer l'échalote et la hacher Passer le filet de truite fumée au mixer Y ajouter l'échalote hachée et le...

Crème de crevette à la ciboulette

Par B3ydor
Aimez cette recette !

Recette express pour 10 verrines environ. 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 100 g de crevettes roses (cuites & décortiquées) 2 feuilles de gélatine 2 c.s. de ciboulette Sel, poivre Faire...

Poulet au coca

Par miki72
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Poulet moelleux dans une sauce onctueuse sucrée/salée Morceaux de poulet 1 canette de coca-cola (33 cl) 1 sachet de soupe aux oignons (lyophilisée) Thym Délayer le sachet de soupe avec la canette de...

Empanada de thon et salade à la coriandre

Par momitoq
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Entrée 1,5 rouleau de pâte à pizza 200 g de thon au naturel 1,5 boîte de tomates en morceaux 1/2 pot d'olives salade (plutôt croquante, type iceberg) coriandre (fraîche) 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c.s....

Pailleté de saumon fumé et sa crème de Duvel

Par momitoq
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Petites crêpes salées 1 bouteille de duvel 100 g de farine 2 branches de céleri (voire 3) 1 oeuf 1 citron 20 cl de crème épaisse 1 c.c. de raifort 1 c.c. de persil haché 1 c.c. d'estragon 10 radis...

Glace à la framboise

Par cgugu
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Recette de grand-mère ! 500 g de framboises 200 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 40 cl de crème liquide Mixer les framboises et passer la préparation au chinois pour enlever les graines :...

Millefeuille de fruits d'automne

Par momitoq
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Dessert 2 poires 2 pommes 8 abricots secs (mais moelleux) 2 c.s. de raisins secs 2 c.s. de sucre fin 200 ml d'eau 8 galettes au beurre 4 boules de glace (stracciatella ou parfum au choix) Éplucher...

Nems fourrés vanille-fraise

Par momitoq
Aimez cette recette !

Dessert 10 feuilles de brick 75 cl de lait 1 sachet pudding vanille 70 g de sucre fin 20 g de sucre glace (pour saupoudrer) 15 fraises (coupées en 2) poivre du moulin 1/4 de citron (pour le jus) 10...