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Grande omelette tomate, basilic et parmesan
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.26€/p

Grande omelette tomate, basilic et parmesan

Les omelettes, je n'arrive pas à les faire comme au restaurant, bien régulières, bien formées et tout ça...Je n'ai pas la patience et en plus à chaque fois, je manque de les renverser ! Une grande brouillade, c'est tout aussi bon et ça, je sais faire !

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Ingrédients

  • 12 oeufs
  • 1 botte de ciboulette
  • 4 gousses d'ail
  • 6 oignons nouveaux
  • 1 poivron jaune, ou orange
  • 600 g de tomates
  • 1 brin de thym frais
  • 1 c à soupe d'huile d'olive

Matériel

  • Rien ne remplace une grande poêle à revêtement anti-adhésif.
  • Pour tourner pendant la cuisson, la bonne vielle cuillère en bois est tout indiquée.

Préparation

1

Cassez les oeufs dans un saladier.

2

Hachez la ciboulette, ajoutez la aux oeufs, salez, poivrez, mettez de côté.

3

Épluchez l'ail et les oignons, puis épépinez le poivron.

4

Coupez les tomates et le poivron en tranches et hachez l'ail.

5

Dans une poêle, faites sauter les oignons et le poivron pendant 5 minutes à feu assez vif.

6

Ajoutez les tomates, l'ail haché et le thym. Laissez cuire 10 minutes et verser dans un saladier.

7

Faites chauffer à feu vif de l'huile d'olive dans une grade poêle.

8

Versez les oeufs, tournez avec une cuillère.

9

Quand les oeufs sont à point, verse le mélange aux tomates par dessus.

10

Mélangez et sortez du feu.

Cournon d'auvergne 63800

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