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GRATIN AUBERGINES AUX RAISINS DE CORINTHE
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.71€/p

GRATIN AUBERGINES AUX RAISINS DE CORINTHE

Calories : 87.47 kcal Protides : 3.74 g Lipides : 2.56 g Glucides : 12.34 g pour 1 portion

Suzanne aime aussi les aubergines, cuisinées de cette façon.

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Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 8 oignons
  • 2 tomates
  • 1 feuille de laurier
  • thym
  • 50 g de lardons fumés
  • 1 càs de raisons secs
  • beurre salé
  • huile d'olives
  • chapelure
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 plat à gratin
  • 1 poêle

Conseils et astuces

Servir avec une viande grillée

Préparation

1

Couper les aubergines dans la longueur et les faire revenir des deux côtés, dans l'huile.

2

Faire revenir les oignons éminçés puis ajouter, les raisins, les tomates coupées en quartiers, les lardons, les herbes, sel et poivre.

3

Mettre par-dessus les tranches d'aubergines ; poser un couvercle et laisser compoter, à feu doux, 35 mn.

4

Préchauffer le four à 150°.

5

Mettre dans un plat à gratin, les tranches d'aubergines puis le restant de légumes.

6

Recouvrir de chapelure, parsemer de beurre salé.

7

Enfourner 20 mn à 210°.

flassans 83340

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