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Gratin d'automne Potiron et Chataigne
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.36€/p

Gratin d'automne Potiron et Chataigne

Calories : 7860.24 kcal Protides : 204.79 g Lipides : 34.26 g Glucides : 1681.81 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1/2 gros morceau de potiron
  • 4 pommes de terre
  • 1/2 oignons
  • 1 boites de châtaignes (200gr)
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  • 20 cl de crème fraiche
  • Huile d'olive

Conseils et astuces

surveiller attentivement les pommes de terres dans la cocotte pour qu'elles ne brûlent pas.

Préparation

1

Couper le potiron en morceau et faire bouillir dans de l'eau bouillante. Réduire en purée le potiron. Réduire en poudre les châtaignes. Mélanger ensemble. Ajouter 10 cl de crème fraîche légère.

2

Faire revenir les oignons finement coupés dans de l'huile d'olive.

3

Dans une cocotte, verser 10 cl de lait, les oignons, et les pommes de terre coupées en tranches. Laisser cuire a feu doux couvrir.

4

Préchauffer votre four 180° chaleur tournante 10 min

5

Dans un plat à gratin mettre la préparation de pommes de terre, puis recouvrir de la purée potiron-châtaigne.

6

Enfourner 35 min à 180° chaleur tournante.

7

Faire dorer les oignons finement coupés dans l'huile d'olive et y ajouter les pommes de terre coupées en tranches. Saler. Faire cuire en couvrant.

8

Disposer dans un plat à gratin le contenu de la poêle et recouvrir de la courge.

9

Mixer les châtaignes et mélanger avec le reste en prenant soin d'écraser les gros morceaux de pommes de terre et de courge. Verser la crème. Ajouter la noix muscade. Enfourner.

06500

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