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Gratin aux champignons
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.49€/p

Gratin aux champignons

Calories : 4167.63 kcal Protides : 187.48 g Lipides : 30.13 g Glucides : 782.38 g pour 1 portion

Un bon gratin les soirs d'hiver.

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Ingrédients

  • 500 g de champignons (de Paris)
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillère à soupe de purée de tomate
  • 4 tomates (bien fermes) 1 dl de vin blanc (sec)
  • 2 cuillère à soupe de persil (haché)
  • sel
  • 4 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sbrinz (râpé)
  • 10 g de beurre

Matériel

  • 1 éplucheur
  • 1 hachoir
  • 1 couteau
  • 1 casserole
  • 1 fourchette
  • 4 moules à soufflé individuels
  • 1 poêle
  • 1 tasse

Préparation

1

Eplucher et hacher finement la gousse d'ail.

2

Echauder les tomates, les peler, les équeuter et les couper en morceaux. Les écraser avec une fourchette.

3

Beurrer les moules à soufflés.

4

Chauffer l'huile dans la poêle et y blondir l'oignon émincé et l'ail. Ajouter les champignons et les étuver pendant 5 minutes sur feu doux.

5

Ajouter alors la purée de tomate, les tomates écrasées, le vin blanc, le persil, le sel, le poivre.

6

Laisser bouillir pendant 8 à 10 minutes.

7

Répartir cet appareil dans les moules et ménager un petit creux au centre pour l'oeuf.

8

Casser les oeufs chacun dans une tasse séparée, les faire glisser dans le creux, saler et saupoudrer de fromage.

9

Gratiner au four à 250°C pendant 10 à 15 minutes.

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