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Gratin de champignons
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Gratin de champignons

Calories : 8064.88 kcal Protides : 362.49 g Lipides : 44.41 g Glucides : 1552.77 g pour 1 portion

Un gratin de champignons délicieux avec de la viande.

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Ingrédients

  • 200 g de champignons
  • 50 g de crème à 30%
  • 1 oeuf
  • 45 g de gruyère
  • 1 gousse d'ail
  • 1 noix de beurre
  • 1 c à soupe de persil

Préparation

1

Lavez et coupez les champignons en fines lamelles.

2

Faites chauffer le beurre sur feu doux dans une sauteuse puis ajoutez les champignons, l'ail épluché et émincé et le persil lavé et haché. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 min en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3

Préchauffez le four à 220°C (th.7).

4

Battez le blanc d'oeuf en neige ferme avec 1 pincée de sel. Mélangez le jaune d'oeuf avec la crème et 30 g de fromage râpé. Ajoutez les champignons, puis le blanc d'oeuf battu en neige, mélangez délicatement en soulevant à l'aide d'une cuillère en bois.

5

Versez cette préparation dans un plat à gratin ou des ramequins individuels. Recouvrez de reste de fromage râpé et faites gratiner au four pendant 10 min.

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