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Gratin de champignons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
6.94€/p

Gratin de champignons

Calories : 280.47 kcal Protides : 9.48 g Lipides : 25.81 g Glucides : 3.12 g pour 1 portion

Une recette d'automne, en accompagnement d'une viande ou... pour farcir des crêpes...

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Ingrédients

  • 500 g de champignons de couche
  • 1 petite boîte de cèpes en conserve
  • 200 g de girolles
  • 80 g de morilles séchées (ou en conserve)
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • ciboulette
  • persil
  • cerfeuil
  • 100 gr de gruyère râpé

Préparation

1

Si les morilles sont séchées, mettez-les à tremper dans de l'eau froide.

2

Éliminez les parties terreuses des champignons, lavez-les et coupez-les en morceaux. Égouttez les cèpes (et éventuellement les morilles).

3

Hachez les échalotes et l'ail.

4

Dans une poêle, faites chauffer le beurre, jetez-y les champignons et faites-les cuire jusqu'à évaporation complète de leur eau de végétation. Faites-les dorer. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

5

Ajoutez les échalotes et l'ail haché. Laissez cuire 1 min.

6

Versez la crème sur les champignons, portez à ébullition. Rectifiez l'assaisonnement.

7

Ajoutez les fines herbes hachées.

8

Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner sous le gril du four.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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