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Gratin de courgettes et riz
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.54€/p

Gratin de courgettes et riz

Calories : 4231.31 kcal Protides : 185.59 g Lipides : 32.91 g Glucides : 797.77 g pour 1 portion

Le gratin du soir par excellence, complet, équilibré... et parfait pour faire manger des légumes aux enfants !

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Ingrédients

  • 6 petites courgettes
  • 60 g de riz basmati
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de thym surgelé (en boîte salière)
  • sel et poivre du moulin

Conseils et astuces

Ce gratin peut se suffire à lui-même mais il accompagnera très bien une viande blanche froide.

Pour varier les saveurs, il est possible de supprimer le thym et le parmesan et de les remplacer par une cuillèrée à café de curry à ajouter à un mélange crème-lait de coco. Dans ce cas, on supprimera le fromage.

De même, le parmesan peut être remplacé par de l'emmental, le thym par du persil ou du basilic.

Enfin, on peut tout à fait ajouter des lanières de poivrons (précuites) entre les deux couches de courgettes, ou encore terminer par une couche de tomates en tranches sur le dessus... L'important reste d'avoir des légumes qui rendent de l'eau puisque c'est cette eau qui, avec la crème et le lait, permettra la cuisson du riz.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Laver, essuyer et couper en rondelles, au robot, les courgettes.

3

Verser et bien étaler le riz au fond du plat (cela donne une couche de riz très fine).

4

Mettre sur le riz la moitié des rondelles de courgette, saler, poivrer et répartir la gousse d'ail hachée et la moitié du parmesan.

5

Rajouter le reste des courgettes, saler, poivrer, saupoudrer de thym et du reste de parmesan râpé.

6

Mélanger dans un bol la crème et le lait et terminer en versant ce mélange dans le plat.

7

Cuire au four une heure.

ISSY-LES-MOULINEAUX 92130

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