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Gratin dauphinois Jenny
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
10min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.24€/p

Gratin dauphinois Jenny

Calories : 8708.38 kcal Protides : 368.36 g Lipides : 93.35 g Glucides : 1597.55 g pour 1 portion

Petit gratin super bon, très onctueux qui plait à petits et grands.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre (vapeur, roseval, à gratin)
  • 60 cl de crème liquide entière (minimum)
  • 200 g de gruyère râpé (voire 300g)
  • 1 belle gousse d'ail
  • muscade râpée
  • sel poivre
  • 1 noix de beurre

Matériel

  • 4 plats à gratin individuels ou 1 plat familial
  • 1 mandoline pour la découpe des pdt

Conseils et astuces

* Si le gruyère colore trop vite, mettre un papier aluminium sur les gratins.

* Après cuisson, laisser les gratins reposer 5 à 10 minutes afin que les pdt finissent d'absorber la crème.

Préparation

1

Mettre le four à préchauffer à 200°.

2

Beurrer les plats à gratin (fond et côtés). Eplucher une belle gousse d'ail puis l'émincer tout rikiki et en mettre un peu au fond de chaque plat.

3

Eplucher les pdt. Les rincer et les sécher. Les émincer très finement.

4

Commencer à les disposer en vrac dans les plats. A la moitié des pdt, mettre un peu de sel, de poivre et saupoudrer légèrement de muscade. Compléter avec le reste des pdt. Remettre un peu de sel, poivre et muscade. Verser la crème liquide. Elle doit recouvrir les pdt au moins de moitié et jusqu'à 2/3 maximum. Saupoudrer de gruyère râpé.

5

Enfourner les plats pour 1 heure. S'il s'agit d'un plat à gratin familial pour deux heures.

6

En fin de cuisson, piquer avec une lame de couteau pour vérifier le moelleux des pdt. Bon appétit !

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Le gratin dauphinois de tatie, le mien, et celui d'un internaute à comparer.

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note moyenne (1 avis)

5/5

laury
laury
le 03.04.2013
EXCELLENTE recette !!!! :)
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